大葉を洗い、水気をよく切り、キッチンペーパーなどで拭き取り、細かく刻む。

☆の調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、大葉を入れ、中火～弱火くらいでしんなりするまで炒める。

③にかつおぶしを入れて、ムラなく混ぜる。

④に②の合わせ調味料を入れて、水分をとばしたら完成。