アランチェッロ
あずさんママ @cook_40275592
甘さ控えめで作りました。柑橘系の香りでまったりお家時間を楽しみます。
このレシピの生い立ち
ノーワックスのオレンジを購入したので、皮で何かできないかと思い作りました。
アランチェッロ
甘さ控えめで作りました。柑橘系の香りでまったりお家時間を楽しみます。
このレシピの生い立ち
ノーワックスのオレンジを購入したので、皮で何かできないかと思い作りました。
作り方
- 1
分量外のスピリタスで瓶と蓋の内側を拭いておく。
- 2
柑橘類はよく洗い水気を拭き取り、皮のオレンジの部分だけを薄く剥いていく。
- 3
剥いた皮を適当な瓶に入れ、スピリタスを注ぐ。
-
- 4
1週間後…
柑橘類の皮のエキスを抽出させたスピリタスの出来上がり。 -
- 5
スピリタスと同量の水に砂糖を加え、煮溶かしたら冷ましておく。
- 6
5のシロップに、4を加える。
なんと一気に白濁してカルピスオレンジのような色に大変身。 - 7
瓶詰めして、冷蔵庫で1週間寝かせると味が馴染む。冷凍でも凍らないので冷凍保存がオススメ♪
- 8
グラニュー糖を三温糖や島ザラメに変えると濁ったように見えますが、グラスに注ぐと綺麗なオレンジ色に
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コツ・ポイント
皮に白いところが入ると苦くなってしまうので、どれだけ薄く剥けるかがポイントです。
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