煮汁は合わせて火にかけ、砂糖を溶かしておきます。豚薄切り肉に塩コショウをしておき、余分な水分を拭き取ります。

豚薄切り肉を重ねてカツ用のお肉のようにまとめます。
まな板にラップ＆使い捨て手袋で作業すると
洗い物が楽チンでオススメ♩

小麦粉と卵を合わせて、豚肉につけます。

豚肉にパン粉をまぶします。パン粉はビニール袋に入れてまぶすと、これまた洗い物が出ません♩

フライパンに油をひいて、こんがりと両面焼きます。油は炒め物にはちょっと多いかなって程度でOK。

食べやすい大きさにカットします。ハサミで切るのがオススメ。このままカツとして食べても。

1のだし汁を煮たたせて、豚肉を入れます。味がしみてそうなくらい煮たら、溶き卵でとじます。

強火にして10秒くらいグツグツさせたら、火を止めて蓋をして蒸らします。

お好みで三つ葉やネギをトッピングして出来上がり。