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里芋とえびの含め煮
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里芋とえびの含め煮-レシピのメイン写真

里芋とえびの含め煮

朝食当番
朝食当番 @cook_40111846

基本の里芋の煮物。
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材料

2人分
  • 里芋 6〜8個(500g)
  • むきえび 80g
  • 塩(ぬめり取り用) 大さじ1/2〜1
  • 酒 大さじ1
  • 煮汁
  •  だし カップ1と1/2
  •  みりん 大さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥いて、塩揉みして水洗いをする。

  2. 2

    えびは1cmに切り、包丁で軽く叩いて細かくする。
    酒大さじ1をからめる。

  3. 3

    鍋に、里芋をいれ、調味料を加えた煮汁で中火にかける。

  4. 4

    煮立ったら、弱火にする。蓋をして15分。ときどき煮汁をかけながら、里芋が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    えびを加えて、2分程煮る。

コツ・ポイント

えびはなくてもOK。

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朝食当番
朝食当番 @cook_40111846
2014/10/24 14:30に公開
朝食用の短時間レシピと、作り置き用の美味しいレシピを集めたい。
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このレシピのキーワード

里芋 剥きエビ 酒

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