作り方
- 1
カサゴは、うろこを取って、内臓も取り、下ごしらえします。熱湯に一回くぐらせて臭みを取ります。
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- 2
鍋にカサゴ以外のすべてを入れ、沸騰させます。
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- 3
煮汁が沸騰したら、カサゴを入れ、煮汁をかけながら沸騰するまで待ちます。
- 4
沸騰したら、弱火にして落し蓋をしてだいたい１２分くらい加熱し、完成です。
コツ・ポイント
煮汁が沸騰したら、魚を入れます。
左に頭が来るように鍋に入れます。（そのまま盛り付けるためです）
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