鰆と春野菜の絶品デリカ味❗
あこベジフル @cook_40095797
旬の鰆が出てますね。クセが無く身も柔らかく味も淡白でとても美味しいお魚です。西京焼きも最高ですがデパ地下のデリカの味に❗
このレシピの生い立ち
大好きな鰆を洋風で食べたく、デパ地下の味を再現してみました。具材を変えていろいろ出来ますね("⌒∇⌒")
鰆と春野菜の絶品デリカ味❗
旬の鰆が出てますね。クセが無く身も柔らかく味も淡白でとても美味しいお魚です。西京焼きも最高ですがデパ地下のデリカの味に❗
このレシピの生い立ち
大好きな鰆を洋風で食べたく、デパ地下の味を再現してみました。具材を変えていろいろ出来ますね("⌒∇⌒")
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に調味料Aを合わせ弱火で火にかけ、蜂蜜を入れたら火を止めます。
☆生のトマトの場合は、小さく切って汁も入れてください -
- 2
新じゃがは洗い半分に切り、ビニール袋に入れ5分程火が通るまで加熱します。アスパラは硬く茹で新玉ねぎは薄くスライスします。
- 3
鰆を3等分にし塩コショウ、薄く薄力粉をつけます。✳魚の臭みが気になる方は酒に10分漬けて下さい。
- 4
○フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で30秒さっと炒め取り上げる。
○鰆に塩コショウ、薄力粉をまぶしOオイルで焼く。 -
- 5
蓋をして蒸し焼きにし、Aのトマトドレッシングを入れ鰆に絡め春野菜を入れ火を止めます。器に盛り付け野菜を添えて出来上がり✨
-
コツ・ポイント
アスパラは色鮮やかに、加熱時間少なく。
ワインビネガーは酸っぱいので、なければかんたん酢でOK,普通のお酢の場合は、砂糖か蜂蜜を入れて下さい。
つくれぽ
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