紅茶と蜜のトマトマリネ
微かに紅茶の風味がして、爽やかな甘みのマリネです♪
このレシピの生い立ち
大好きなハニーマリネを風味豊かにアレンジしました♪
作り方
- 1
ミニトマトのヘタを取り、きれいに洗う。
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- 2
全てのミニトマトに浅く爪楊枝を刺して、小さな穴を1ヶ所開ける。
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- 3
鍋に湯を沸かし、ミニトマトを1分茹でる。
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- 4
湯から水にあげると、勝手に皮が剥けるので、剥いて、キッチンペーパーで水分を取る。(勝手に向けないトマトは手で皮を剥く。)
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- 5
チャック袋に、紅茶、オリーブオイル、はちみつ、リンゴ酢を入れ、混ぜる。
- 6
チャック袋にミニトマトを入れ、冷蔵庫で3時間冷やす。
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- 7
皿に盛り、お好みでブラックペッパーやハーブを飾る。
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コツ・ポイント
皮を剥いた後、水分を取らないと、味が薄まってしまうので、きちんとキッチンペーパーを使いましょう！
紅茶は濃いめに淹れましょう！
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