土鍋で簡単！チーズの燻製
ケメラルド @cook_40272358
100均の土鍋2個と金網、アルミホイルで簡単燻製！はんぺんやウインナー、チーズなどそのままでも食べられる素材がオススメ！
このレシピの生い立ち
お友達が燻製にハマって！おうちのキッチンで手軽にできないか工夫しました(^^)
土鍋で簡単！チーズの燻製
100均の土鍋2個と金網、アルミホイルで簡単燻製！はんぺんやウインナー、チーズなどそのままでも食べられる素材がオススメ！
このレシピの生い立ち
お友達が燻製にハマって！おうちのキッチンで手軽にできないか工夫しました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋にアルミホイルを引いて桜チップを広げ、煙が出るまで加熱。（今回はウイスキーオークのチップも混ぜてみました。）
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- 2
煙がモクモクしたら火を止めます。金網にに乗せたプロセスチーズやウインナーを土鍋にセット。もうひとつの土鍋の底でフタします
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- 3
煙を逃がさないよう、全体をアルミホイルで包みます。換気扇をまわしてね！
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- 4
10分程したらチーズを裏返します。もう一度、煙が出るまでチップを加熱し、煙が出たら火を止めてまた金網をセット。
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- 5
チーズに粗挽き胡椒をたっぷり振ってから燻すのもオススメです♪ビールにもワインにも！
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コツ・ポイント
火を止めて煙で薫り付けする方法なので、生肉や魚は不向きです。そのまま食べられるもの→はんぺんやゆで卵、カニかまぼこ、たくわんなんかも美味しくできます！
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