ブラジル♡不思議なクレープ •タピオカ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ブラジルのイサベルさんの粗挽きタピオカ粉をフライパンに広げてできる水も使わない不思議なクレープです。タピオカと云います。
このレシピの生い立ち
変わった食感のクレープの皮にチーズとコンデンスミルクを一緒に挟んだブラジルらしいメニューです。ちょっと湿った粗挽きタピオカ粉はキャッサバというお芋から取れるデンプンです。挟む具はフルーツでも、お肉でも良いそうです。水使わないクレープに驚き！
ブラジル♡不思議なクレープ •タピオカ
ブラジルのイサベルさんの粗挽きタピオカ粉をフライパンに広げてできる水も使わない不思議なクレープです。タピオカと云います。
このレシピの生い立ち
変わった食感のクレープの皮にチーズとコンデンスミルクを一緒に挟んだブラジルらしいメニューです。ちょっと湿った粗挽きタピオカ粉はキャッサバというお芋から取れるデンプンです。挟む具はフルーツでも、お肉でも良いそうです。水使わないクレープに驚き！
作り方
- 1
粗挽きタピオカ粉をザルでふるいにかける。
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- 2
温めたフライパンにタピオカ粉を広げる。弱火で動かさないよう焼く。
-
- 3
1〜2分でひとかたまりになったら裏返して、1分ほど反対側を焼く。
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- 4
チーズやコンデンスミルク、ココナッツフレークなどをのせる。
-
- 5
半分に折って盛り付ける
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- 6
粗挽きタピオカ粉、横浜鶴見のブラジル食材店で購入。
-
- 7
盛り付け
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コツ・ポイント
フライパンは温めて、粗挽きタピオカ粉は割と早くくっついてしまうので、粉をフライパンに入れて素早く形を作ります。慣れてくると結構簡単にできます。
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