ご飯が進む牛肉とゴボウのしぐれ煮
こりのんたまる @cook_40238210
ほっとするおいしさ♡作り置きにも、お弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
文句なしにおいしい我が家の定番作り置きおかず！！
アプリでひらく作り方
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今回使用した牛肉！100g 98円の特売オーストラリア産です。
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ごぼうをたわしでゴシゴシ洗って(皮に香りがあるので剥きません)、斜めに5mmくらいの薄切りにします。
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水に浸けておきます。
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厚手の鍋にサラダ油を熱して、牛肉を炒めて行きます。
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全体に色が付いたら、ごぼうの水を切って加えて全体を混ぜます。
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料理酒とみりんを入れて、沸騰させます。
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蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。
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ごぼうが柔らかくなっていることを確かめて、しょうゆとしょうがのすりおろしを加えて、煮詰めて行きます。
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水分がほとんどなくなったら完成！！焦げないように気をつけてくださいね。
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コツ・ポイント
ごぼうは皮を剥かないほうが美味しいです！ごぼうが柔らかくなるまでは、しょうゆを入れずに煮ます。
リアクション
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