赤魚のごまだれ
砂糖は、好みで調節して下さい。少し甘めかな？
このレシピの生い立ち
給食に出ていたのが美味しかったので、久しぶりに食べたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
キッチンペーパーの上に赤魚を並べ、水分を取る。
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- 2
両面に塩コショウをする。
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- 3
ビニール袋に赤魚、片栗粉を入れ振る。
（そのまま片栗粉を振りかけても良いです。粉で汚れるのが嫌なので袋を使いました） -
- 4
170〜180度の油で皮側から揚げる。パリッとさせたいので。
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- 5
別な鍋に☆を入れ、煮立たせる。（少しトロッとするまで）
煮立ったらごまを入れる。 -
- 6
揚がった赤魚をたれにからめる。
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- 7
完成。ごまが好きな人は出来上がりにかけても。
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コツ・ポイント
ふわふわ食感が好きな人は揚げすぎ注意です。ザクザク食感が好きな人はじっくり揚げると良いと思います。ちなみに給食はザクザク食感でした。
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簡単ですが、ホントに美味しいです。自分好みにアレンジできるのでオススメです(*^_^*)味見しながら調節してみてください。
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