ニンニクは、芽を取り、薄切りにする。

豚ロース肉は、筋切りして、塩コショウを振り、小麦粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1杯（分量外）を入れ、①のニンニクを炒める。

ニンニクが色づいたら、取り出しておく。

ニンニクを取り出したフライパンに②の豚ロース肉を入れて、焼いていく。

肉を焼いている間に和風ソースの調味料●をボールに入れて混ぜ合わせる。

肉の焼け具合を見ながら、肉を移動させ、4枚の肉に均等に火を入れていく。

肉の表面に肉汁が浮いてきたら、肉を返し、肉を移動させながら、均等に火を入れていく。

肉に火が通ったら、肉を返し、⑥の和風ソースをフライパンに回しかけ、肉に絡める。

フライパンを揺すりながら、肉を返して、ソースを絡める。

ソースが肉に絡み、煮詰まったら、火を止めて肉を取り出す。

食べやすいように肉を切り、付け合わせのせた皿に、盛り付ける。

肉に④のニンニクをのせて、食卓に供する。

お好みで目玉焼きを添える。