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山ウド炒飯
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山ウド炒飯-レシピのメイン写真

山ウド炒飯

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

皮を使って…チャーハン!
このレシピの生い立ち
山ウドを生協宅配で購入!
キンピラにすることが多いんですが…。
今回はテストしてみました♪美味しいですっ

皮を使って…チャーハン!
このレシピの生い立ち
山ウドを生協宅配で購入!
キンピラにすることが多いんですが…。
今回はテストしてみました♪美味しいですっ

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山ウド炒飯

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

皮を使って…チャーハン!
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山ウドを生協宅配で購入!
キンピラにすることが多いんですが…。
今回はテストしてみました♪美味しいですっ

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キンピラにすることが多いんですが…。
今回はテストしてみました♪美味しいですっ

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材料

1人分
  • 山ウドの皮 30g
  • ◎卵 1個
  • ◎しらす 25g
  • ご飯 120g
  • 油(炒め用) 大さじ1
  • ※塩、こしょう 少々
  • ※白だし(化学調味料不使用) 小さじ1
  • ※醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    右側が皮。
    酢水につれておく。

    • 山ウド炒飯作り方1写真
  2. 2

    水分をしっかり切って、ご飯になじむように、細かく切る。
    同じボールに◎を入れて混ぜ合わせる。(a)

    • 山ウド炒飯作り方2写真
  3. 3

    油をひいたフライパンに(a)を入れて、すぐに温かいご飯を入れて混ぜながら炒める。

    • 山ウド炒飯作り方3写真
  4. 4

    ほぐしていく。

    • 山ウド炒飯作り方4写真
  5. 5

    ※を入れて味付けをする。

    • 山ウド炒飯作り方5写真
  6. 6

    今回は小さいおにぎりみたいにして、ワンプレートに。

    • 山ウド炒飯作り方6写真

コツ・ポイント

※の調味料はご飯にかける。
よく鍋肌に醤油とかってお話ありますよね~
以前、赤坂離宮にいらした譚さんが、家庭で作る場合はきちんと、ご飯にかけないと味が入りませんよっと。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2019/03/16 16:09に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

炒飯 ウド しらす 卵 ご飯

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