にんじん、たまねぎ、はくさい、たけのこ、きくらげを、スライス。もやしを加えて、フライパンに、油を敷いて炒める。

好みの炒め加減で、炒めた後、塩をいれる。うずらは、すきなタイミングで、炒める。

醤油、みりんをいれて、しばらく、炒め煮、好みのところで、水どき片栗粉を
いれて、軽く混ぜて、完成。