介護食 見た目もホットドック
Umios株式会社 @cook_40080248
第5回レシピコンテスト 宇治徳洲会病院 栄養管理室 座覇麻衣子さん
このレシピの生い立ち
パンが食べたいと希望される方にも安全に美味しくパンを食べてもらえるようにと考えました。
スタッフコメント
ソフト食に見えないほど、みためがリアルですね。
介護食 見た目もホットドック
第5回レシピコンテスト 宇治徳洲会病院 栄養管理室 座覇麻衣子さん
このレシピの生い立ち
パンが食べたいと希望される方にも安全に美味しくパンを食べてもらえるようにと考えました。
スタッフコメント
ソフト食に見えないほど、みためがリアルですね。
アプリでひらく作り方
- 1
パンにバターをぬり、焼き色がつくまでオーブンで焼く。
- 2
牛乳を温めて①のパンとゼリーメイクを入れ、ミキサーでしっかりペースト状にし、半円の型で冷やし固める。
- 3
②をラップでつつみ両端をひねってロールパンの形にする。
- 4
蒸し器で温野菜キャベツは約5分、みためがウインナーは約9分蒸す。
- 5
③のパンに切り込みを入れ野菜キャベツにカレー粉をふりかけたものを盛り付ける。
- 6
みためがウインナーとケチャップもパンに盛り付ける。
コツ・ポイント
食パンの焼き色は濃い目につけるとより美味しそうになります。パンの耳と白い部分を分けてから固めるとよりロールパンに近づきます。
栄養成分（1人分）
エネルギー358kcal、たんぱく質14g、脂質23g、炭水化物31.1g、食塩相当量1.3g
つくれぽ
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