
ピザ生地(覚正)
どこかの本に載っていたレシピ。
外で作るとき用に…
このレシピの生い立ち
BBQの時などに携帯から見られたら便利なので…覚正です。
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お湯以外の材料をボウルにあわせておく
①にお湯を少しずつ加え、生地をまとめる。
お湯は生地がまとまれば全量入れなくても良い。
生地がなめらかになってまとまったら、ラップをかぶせ暖かい所で30分寝かせる。
生地を四分割にし、伸ばしてソース、具材を乗せて焼く
外で作る時は強力粉、砂糖、塩、イーストまで計って1つの袋に入れて行き、作る時にオリーブ油とお湯を加えて作ります。
③の生地を寝かせる時、大きめのタッパー等に入れ、日当たりの良い場所に置くと良い。日がなかったらタオルに包むなどすると良い。
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