油揚はお湯をかけてから(←実は省いても大丈夫(笑))みじん切り。

ニンジン、椎茸、玉ねぎ、ネギもみじん切りにする。

油大さじ1をひき、油揚、ニンジン、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。

この時点でニンジンは半煮えでも大丈夫☆

【煮汁】●と椎茸を入れ、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。

おからを入れ、煮汁を飛ばす。おからが直ぐに煮汁を吸うので、煮汁多目(しっとり目)が好きな人は1～2分煮ればOK(^∇^)

最後にネギを入れ、塩(小さじ半分ぐらい)で味を整える。

個人的にはネギ多目が好きですが、お好みで調理してください☆

他に、ヒジキ、枝豆、ちくわ、などを入れても美味しいですよ～☆(*^^*)

ひじきも同じ割合の煮汁で出来るよ☆

レシピID 20421671