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かぶのピクルス(酢漬け・マリネ)
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かぶのピクルス(酢漬け・マリネ)-レシピのメイン写真

かぶのピクルス(酢漬け・マリネ)

ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

甘酸っぱくて夏にピッタリ、疲れに効きます。
このレシピの生い立ち
5個入りの葉付きかぶを買った時の消費メニュー②
残り野菜を処分しました

甘酸っぱくて夏にピッタリ、疲れに効きます。
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かぶのピクルス(酢漬け・マリネ)

ginjiroya
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甘酸っぱくて夏にピッタリ、疲れに効きます。
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材料

  • かぶ 1個
  • にんじん 小1本
  • キャベツ 小1/4個
  • 下漬け用
  • 塩 小さじ1/2
  • 漬け液
  • 酢 100cc
  • 砂糖 100g
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    かぶとにんじんは長い乱切り、キャベツはざく切りにする(お好みで)。

  2. 2

    1の材料を下漬け用の塩でもんで、20分以上放置、水切りする。

  3. 3

    混ぜておいた漬け液に2を投入して、しばらく置いておく。

コツ・ポイント

玉ねぎやキュウリ、みょうがを使っても合うと思います。
漬け液が足りない時は適宜足して下さい。

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ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237
2014/06/08 11:34に公開
夫、1歳の娘との3人家族で、現在は専業主婦です。調理系の仕事経験がありますが、自宅での料理は超庶民的です(‾∀‾)特売品、見切り品、旬の野菜など安い食材が大好き!安いものを見つけたら無計画にカゴに放り込む買い物スタイルで、「冷蔵庫にあるもので作れるものを作る」自由形料理がモットーです。
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このレシピのキーワード

マリネ ピクルス かぶ にんじん キャベツ

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