海老かまぼこ 焦がし醤油
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931
海老の風味たっぷりのゆでかまぼこを、焦がし醤油でいただきましょう。
このレシピの生い立ち
パーティで、お酒に合うおつまみを考えて作りました。市販の白身魚すり身は、とても使い勝手で良いです。
海老かまぼこ 焦がし醤油
海老の風味たっぷりのゆでかまぼこを、焦がし醤油でいただきましょう。
このレシピの生い立ち
パーティで、お酒に合うおつまみを考えて作りました。市販の白身魚すり身は、とても使い勝手で良いです。
作り方
- 1
冷凍すり身です。ボールに開ける。
-
- 2
大葉みじん切り、干しえびを混ぜる。
-
- 3
昆布を入れた湯に、スプーンで②をすくい入れてゆでる。
-
- 4
上に浮いてきたらゆで上がり。ザルにとり水気を切る。
-
- 5
お皿に移し、醤油を塗る。
-
- 6
バーナーで醤油を焦がす。
-
- 7
1個につき1枚の大葉 にのせてできあがり！わさびやしょうがをお好みでつけてどうぞ(^^)
-
コツ・ポイント
バーナーで醤油を焦がすところがポイント。とても香ばしく仕上がります。
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください！！！ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください！
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