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海老かまぼこ 焦がし醤油
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海老かまぼこ 焦がし醤油-レシピのメイン写真

海老かまぼこ 焦がし醤油

seikookies&福山雅治愛♥
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931

海老の風味たっぷりのゆでかまぼこを、焦がし醤油でいただきましょう。
このレシピの生い立ち
パーティで、お酒に合うおつまみを考えて作りました。市販の白身魚すり身は、とても使い勝手で良いです。

海老の風味たっぷりのゆでかまぼこを、焦がし醤油でいただきましょう。
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海老かまぼこ 焦がし醤油

seikookies&福山雅治愛♥
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931

海老の風味たっぷりのゆでかまぼこを、焦がし醤油でいただきましょう。
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パーティで、お酒に合うおつまみを考えて作りました。市販の白身魚すり身は、とても使い勝手で良いです。

海老の風味たっぷりのゆでかまぼこを、焦がし醤油でいただきましょう。
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材料

20個分
  • 白身魚すり身(市販) 500g
  • 桜干しえび 10g
  • 大葉(混ぜこみ用) 10枚
  • 昆布 15cm1枚
  • 大葉(仕上げ用) 20枚
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍すり身です。ボールに開ける。

    • 海老かまぼこ 焦がし醤油作り方1写真
  2. 2

    大葉みじん切り、干しえびを混ぜる。

    • 海老かまぼこ 焦がし醤油作り方2写真
  3. 3

    昆布を入れた湯に、スプーンで②をすくい入れてゆでる。

    • 海老かまぼこ 焦がし醤油作り方3写真
  4. 4

    上に浮いてきたらゆで上がり。ザルにとり水気を切る。

    • 海老かまぼこ 焦がし醤油作り方4写真
  5. 5

    お皿に移し、醤油を塗る。

    • 海老かまぼこ 焦がし醤油作り方5写真
  6. 6

    バーナーで醤油を焦がす。

    • 海老かまぼこ 焦がし醤油作り方6写真
  7. 7

    1個につき1枚の大葉 にのせてできあがり!わさびやしょうがをお好みでつけてどうぞ(^^)

    • 海老かまぼこ 焦がし醤油作り方7写真

コツ・ポイント

バーナーで醤油を焦がすところがポイント。とても香ばしく仕上がります。

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seikookies&福山雅治愛♥
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931
2014/06/08 11:32に公開
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください!!!ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください!
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このレシピのキーワード

大葉 コンブ 白身

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