好みのバターを適当な大きなにカットし、容器に入れます。

イージースモーカー（燻製器）の底にアルミホイルをひき、ウイスキー樽のチップを大さじ1杯入れます。

燻製器に網を乗せます。火を付け煙が出たら、バターを乗せ蓋をします。
中火程度で3分加熱し、保温器で3分保温します。

出来上がり。
茶こしで、ペーパーフィルターなどで濾過をします。
粗熱を取ります。