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ねじねじマロングラッセパン
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ねじねじマロングラッセパン-レシピのメイン写真

ねじねじマロングラッセパン

ayachip
ayachip @cook_40136675

マロングラッセ入りのハードパン。もっちり、甘ーくてとっても美味しい。
このレシピの生い立ち
マロングラッセ入りのハード系パン、パン屋さんでたまに売ってます。ちょっとお高めですが美味しいですよね。今年も季節のパンで何回か購入。しかし、私も作れるかも〜〜と挑戦!お店で買うよりマロングラッセも均一でたくさん入っていて美味しい〜〜!

マロングラッセ入りのハードパン。もっちり、甘ーくてとっても美味しい。
このレシピの生い立ち
マロングラッセ入りのハード系パン、パン屋さんでたまに売ってます。ちょっとお高めですが美味しいですよね。今年も季節のパンで何回か購入。しかし、私も作れるかも〜〜と挑戦!お店で買うよりマロングラッセも均一でたくさん入っていて美味しい〜〜!

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ayachip
ayachip @cook_40136675

マロングラッセ入りのハードパン。もっちり、甘ーくてとっても美味しい。
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マロングラッセ入りのハード系パン、パン屋さんでたまに売ってます。ちょっとお高めですが美味しいですよね。今年も季節のパンで何回か購入。しかし、私も作れるかも〜〜と挑戦!お店で買うよりマロングラッセも均一でたくさん入っていて美味しい〜〜!

マロングラッセ入りのハードパン。もっちり、甘ーくてとっても美味しい。
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材料

6本
  • リスドォル 300g
  • イースト 3g
  • 砂糖 6g
  • 塩 4.5g
  • 水 210g
  • フィリング
  • バター 15g
  • マロングラッセ 60g
  • トッピング
  • グラニュー糖 30g
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    ボールに強力粉 、イースト、砂糖に水を入れ混ぜる。
    ラップをして30分置く。

  2. 2

    塩を加え、3から5分こねる。丸める。
    室温で2、3時間置く。(生地約2倍くらいになるまで)

  3. 3

    丸め直しベンチタイムを20〜25分とる。

  4. 4

    縦30cm横18cmに手で伸ばす。
    柔らかくしたバターを刷毛で塗る

    • ねじねじマロングラッセパン作り方4写真
  5. 5

    半分にマロングラッセを乗せ半分におる。

    • ねじねじマロングラッセパン作り方5写真
  6. 6

    6等分する

    • ねじねじマロングラッセパン作り方6写真
  7. 7

    上を少し残し、半分に切りねじる

    • ねじねじマロングラッセパン作り方7写真
  8. 8

    形を整えて、仕上げ発酵 35度30分

    • ねじねじマロングラッセパン作り方8写真
  9. 9

    バターを四角に切って上のに乗せ、グラニュー糖をふりかける。
    200度12分 スチーム5分で焼く。

  10. 10

    甘いパンが苦手な娘も絶賛!
    美味しく焼き上がりました。

    • ねじねじマロングラッセパン作り方10写真
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ayachip
ayachip @cook_40136675
2017/11/14 15:03に公開

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パン バター

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