おかかまぶして✿塩きんぴら
ｇｏｍａｍｉｓｏ @cook_40202125
塩味がばっちり決まる！！おかかが旨味を吸ってたまらない美味しさに♪
甘辛味より好きかも…❤
このレシピの生い立ち
塩味のきんぴら…試行錯誤して、おかかの旨味たっぷりのこのレシピに落ち着きました。
おかかまぶして✿塩きんぴら
塩味がばっちり決まる！！おかかが旨味を吸ってたまらない美味しさに♪
甘辛味より好きかも…❤
このレシピの生い立ち
塩味のきんぴら…試行錯誤して、おかかの旨味たっぷりのこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにする。水にさっとさらし、ざるにあげておく。
- 2
にんじんは千切りにする。
こんにゃくを千切りにし、下茹でする。 - 3
フライパンにごま油と赤唐辛子を熱し、こんにゃくを炒める。
ごぼう、にんじんも強火で炒める。 - 4
・を一気に加える。
汁気がほとんどなくなるまで煮詰め炒る。
醤油を鍋肌からたらし絡める。 - 5
火を止め、かつおぶしをまぶす。
コツ・ポイント
＊油少なめでも、水分の多い合わせ調味料で煮詰めることでいい感じの食感に仕上がります♪
＊醤油は香り付けです！だって塩味で十分だもの❤
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