子供も喜ぶ大豆煮
フラミンゴちゃん @cook_40055273
赤黄白のカラフル大豆煮。これなら子供にも食べやすいからスプーンでパクパク…♪ 大人には昆布ワカメ入りでミネラルたっぷり…
このレシピの生い立ち
母の大豆煮よりアレンジしました。敬遠されがちな大豆煮をコーンを入れることで、子供にも食べやすくなりました。お弁当のおかずにも彩りよくなります。
子供も喜ぶ大豆煮
赤黄白のカラフル大豆煮。これなら子供にも食べやすいからスプーンでパクパク…♪ 大人には昆布ワカメ入りでミネラルたっぷり…
このレシピの生い立ち
母の大豆煮よりアレンジしました。敬遠されがちな大豆煮をコーンを入れることで、子供にも食べやすくなりました。お弁当のおかずにも彩りよくなります。
作り方
- 1
鍋に下茹でした人参と蒟蒻、大豆の水煮、コーン、ワカメ、日高昆布を入れ、顆粒だしとひたひたの水を加えます。
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- 2
3倍つゆ、醤油、砂糖、酒を入れ、強火にします。一度沸き立ったら、弱火にして、落し蓋をして5～8分程煮ます。
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- 3
火を止めて、落し蓋を取りだして、保温袋に入れて、ゆっくり味を染み込ませます。
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- 4
一度さっくりかき混ぜて出来上がり。
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- 5
余った蒟蒻を手綱結びにしてから、水気を飛ばし、甘辛に煮ました。鰹節をまぶして、お弁当のおかずに…♪
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コツ・ポイント
人参、蒟蒻をだいたい同じ大きさのさいの目にしました。人参は下茹でするとくさみもなくなり、味も染みやすくなります。
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＊切って煮るだけ、茎ワカメの大豆煮＊ ＊切って煮るだけ、茎ワカメの大豆煮＊
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