かぼちゃは、スプンでくり抜き、紫芋は皮を剥いておく。

小さく切った紫芋を、ストウブで無水で約１０分蒸らします。

柔らかくなった紫芋に、熱いうちに砂糖、醤油を各大さじ１づつ入れます。

麺棒などで、紫芋を潰します。

滑らかになればＯＫです。

５をくり抜いた坊ちゃんかぼちゃに詰めます。

６をストウブ（１４使用）に入れ、無水で約２０分蒸し煮にします。そのまま放置で約１０分置いておきます。

かぼちゃが柔らかくなれば出来上がり。
切って盛り付けてもカワイイです。