昆布だしと鶏の旨味がおいしい鳥ゆどうふ♬
liccacham @cook_40293468
昆布だしと鶏の旨味でオイシイゆどうふは寒い季節にぴったり♡♡
このレシピの生い立ち
先日、大阪旅行で食べた、串カツ屋さんの「鳥ゆどうふ」があまりにもおいしかったので作ってみました！
昆布だしと鶏の旨味がおいしい鳥ゆどうふ♬
昆布だしと鶏の旨味でオイシイゆどうふは寒い季節にぴったり♡♡
このレシピの生い立ち
先日、大阪旅行で食べた、串カツ屋さんの「鳥ゆどうふ」があまりにもおいしかったので作ってみました！
作り方
- 1
昆布をかるく水で洗い、筋を包丁で入れてから、昆布と水を鍋に入れ出汁を取ります。
- 2
鶏肉は2×1センチくらいの大きさ、豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
1の出汁が出来たら、昆布を取り出し、鶏肉を煮ます。途中で灰汁が出るので好みで取ります。
- 4
鶏肉が煮えたら豆腐をいれひと煮立ちしたら完成！
- 5
盛り付けして、食べるときに味が足りなければ塩などを入れるといっそうおいしくなります☆
コツ・ポイント
鶏肉を使うので鰹節は使わないでみました。
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