シェフ直伝！簡単ホワイトソース・グラタン
植野シェフ直伝のホワイトソース＝ベシャメルソースは簡単です！本当の作り方をマスターしてください！
シチュー、ドリアにも
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
色々とつくれぽありがとうございます！
グラタンやドリア、ラザーニァ、シチューなどにも
使っていただき感謝でございます。
シェフ直伝！簡単ホワイトソース・グラタン
植野シェフ直伝のホワイトソース＝ベシャメルソースは簡単です！本当の作り方をマスターしてください！
シチュー、ドリアにも
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
色々とつくれぽありがとうございます！
グラタンやドリア、ラザーニァ、シチューなどにも
使っていただき感謝でございます。
作り方
- 1
ナベにバターを入れ溶かしてふるった小麦粉を入れて中火で火を入れていきます。
途中弱火で３０秒程加熱します。 -
- 2
火を入れると申しましても決して焦がさないような火加減でお願いいたします
- 3
牛乳を50ｃｃほど加えて中火でしっかり混ぜて火を入れます。それを繰り返していきます。
-
- 4
200ｃｃほど牛乳を入れたところで木ベラから泡だて器ビーターに持ち替えてダマができないようにしっかりと混ぜます。
-
- 5
塩も入れておきます。500ｃｃを入れ終わるとこんな感じです。
硬くも柔らかくも無く使いやすい状態です -
- 6
他にもっと簡単にホワイトソースを作るレシピも以下で紹介してます・ID：20192137
- 7
より詳しく動画紹介
https://www.youtube.com/watch?v=GIOFHIllu30&t=281s
コツ・ポイント
これで出来上がり！
慣れれば１０分強でできます。
２、３回作るとほぼ目分量で出来てしまいます。
ルーを使うより美味しいしホント料理上手な感じに見られます。
●生クリームを使うと簡単ですが
材料費がかなり高くなってしまいますよね。
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＊くまりん＊
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