コストコのロティサリーチキンのスープ
いろんな野菜をたっぷり入れて作るチキンスープです。コストコのロティサリーチキンは捨てる所がなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
ロティサリーチキンを無駄にしないようにと作ってみました。ブラウンミート（手羽やもモモの部分など）はスープのようなものに、ホワイトミート（胸肉など）はサンドイッチやサラダに使っています。チキンは包丁で切るよりも割いた方が良いような気がします、
コストコのロティサリーチキンのスープ
いろんな野菜をたっぷり入れて作るチキンスープです。コストコのロティサリーチキンは捨てる所がなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
ロティサリーチキンを無駄にしないようにと作ってみました。ブラウンミート（手羽やもモモの部分など）はスープのようなものに、ホワイトミート（胸肉など）はサンドイッチやサラダに使っています。チキンは包丁で切るよりも割いた方が良いような気がします、
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥豆を使うときは、１晩以上水につけておく。
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- 2
ロティサリーチキンは肉と骨と分ける。画像はブラウンミート。
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- 3
画像はホワイトミート。
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- 4
鍋に水を入れて、取り分けた骨を入れる。
- 5
④にくず野菜、ローリエ、おろししょうがを入れる。くず野菜→玉葱や人参の皮、潰した大蒜、りんごの皮など。
- 6
⑤が沸騰した後、１時間ほど弱火で煮込む。灰汁が出たら掬って捨てる。
- 7
にんじんとたまねぎをみじん切りして、皿に入れてオリーブオイルを掛け回して軽くラップをしてレンジで３分ほど加熱する。
- 8
野菜を食べ易い大きさに切る。野菜は好きなもので。例：大根・白菜・蕪・コーン・小松菜・トマト・隠元・きのこや芋類など。
- 9
⑥を漉す。
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- 10
⑨を鍋に移し、①の水を切ったもの、⑦、⑧、ブラウンミートを小さく割いて入れて煮る。
- 11
豆と野菜を煮込んでいく。途中、塩、こしょうで味を調え、味が物足りなかったら野菜だしを加える。
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コツ・ポイント
冷蔵庫のお掃除ににも使えるレシピです。ブロッコリーやカリフラワー、ピーマン、牛蒡やキャベツ、オートミール、長粒米、マカロニ、スパゲッティを追って短くした物など、好きなものを入れてください。トマト缶を入れても。
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