作り方
- 1
トッピング以外の材料をHBに入れ一次発酵まで済ませる。
一次発酵後15分ベンチタイム。 - 2
30×25cmに伸ばしずんだ餡を塗る。その上にあま納豆を均等に置き、生地を巻き込む。
- 3
巻き込んだ後リング状にしハサミで.カットする。
- 4
- 5
- 6
ハサミでカット後、切り口を斜めにしてバランスをととのえ、二次発酵を20分。
- 7
170℃で余熱したオーブンで18~20分焼成。
コツ・ポイント
ずんだ餡は購入したものでもOK。ずんだ餡でなくても白あんに抹茶を混ぜたり、小豆あんでうぐいすの甘納豆の組み合わせにしたりと、いろんな組み合わせができます。
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