人参たっぷり☆自家製本格カレー
Y’ｓ @ys_recipe
ルゥから作るスパイス香る本格カレー。たっぷりの人参でさらりとしていて、毎日でも食べたくなります☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた人参カレーにヒントを得て、自分流にアレンジして定番化した我が家のカレーです。
人参たっぷり☆自家製本格カレー
ルゥから作るスパイス香る本格カレー。たっぷりの人参でさらりとしていて、毎日でも食べたくなります☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた人参カレーにヒントを得て、自分流にアレンジして定番化した我が家のカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参とりんごとバナナはぶつ切りにし、水を加えてミキサーで滑らかにする。にんにくと生姜はみじん切り、玉ねぎはスライスする。
- 2
鍋に油をひき、玉ねぎがあめ色になり始めるまで炒めたら、にんにくと生姜を加えて香りが立つまで弱火で炒める。
- 3
カレー粉とトマト缶を加え、水っぽさがなくなるまで炒めたら、一口大に切った鶏肉と、ミキサーでピューレにしたものを加える。
- 4
蓋をして１０分弱火で煮たら、一口大に切ったじゃがいもを加えて弱火で煮て、芋にほぼ火が通ったら蓋をして火を消し１０分置く。
- 5
クミンとガラムマサラとバターを加えて再びあたため、塩コショウで味を調える。
- 6
我が家では、新玉ねぎが出たときにあめ色玉ねぎを大量に作り、冷凍しておいたものを使って時間短縮しています→
- 7
ストックで便利♪あめ色玉ねぎ
-
- 8
15/06/09
「本格カレー」の人気検索で1位になりました☆
コツ・ポイント
じゃがいもを入れて煮た後、余熱で火を通すことで、かき混ぜなくても焦げ付かなくて、じゃがいもが煮崩れず、鶏肉も柔らかくなります。
つくれぽ
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