ハムと大根サラダ（さっぱり×クリーミー）
⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎ @cook_40092482
「さっぱり」（手前）は、柚子胡椒＆レモン汁だけ。
「クリーミー」（奥）は、プラス、ヨーグルト＆マヨネーズ。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを加えてマヨすぎない味付けにした「クリーミー」が好きで。もう少し水けと塩けを加えようと下味を工夫してるうちに、下味だけの「さっぱり」も美味しいと気づき。
私はさっぱり食べたいけど家族はクリーミーな気分のときに、半々で作りました。
ハムと大根サラダ（さっぱり×クリーミー）
「さっぱり」（手前）は、柚子胡椒＆レモン汁だけ。
「クリーミー」（奥）は、プラス、ヨーグルト＆マヨネーズ。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを加えてマヨすぎない味付けにした「クリーミー」が好きで。もう少し水けと塩けを加えようと下味を工夫してるうちに、下味だけの「さっぱり」も美味しいと気づき。
私はさっぱり食べたいけど家族はクリーミーな気分のときに、半々で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を切ったら、生のままボウルに入れ、レモン汁と柚子胡椒を加えて、軽く和える。
（レモン汁の量は柚子胡椒が溶ける程度で） -
- 2
大根と同じサイズに切ったハムを入れて混ぜる。
-
- 3
この時点で器に盛れば、
「さっぱり」の完成。 -
- 4
（ここまでの手順を経たものに）
ヨーグルトとマヨネーズを入れて（だいたい同じくらいならOK。目分量です）、和える。 -
- 5
別の器に盛ったら、
「クリーミー」の完成。 -
- 6
＊アレンジ＊
きゅうり入れても。 -
コツ・ポイント
・ハムと大根は短冊もしくは千切りが食べやすいです。味がなじんで。
・下味をつけるとき、揉みこむと大根がしなります。シャッキリ食べたいときはスプーンで和える程度に。
・初めからクリーミーだけ作るときはマヨ＆ヨーグルトは好みで増量してください。
つくれぽ
欧州に滞在する日本人家庭の食卓に合わせたレシピ。野菜の種類が少ない地域でも日本人の口に合うよう工夫しました。たまに頂いたりする日本の美味も出てきます。関東寄りの味付けで、醤油は濃口、味噌は合わせです。備忘録として以下、代用リスト。・小さじ ＝ ティスプーン（小スプーン）・大さじ ＝ カレースプーン（大スプーン）・ベーキングパウダー 小さじ2＝重曹小さじ1/2＋レモン汁大さじ1
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