シンプルな元魚屋爺ちゃんの魚の煮付け！！
☆Gloss★ @cook_40142695
水と醤油だけでシンプルだけど、魚の旨味がたっぷりの煮付けです！
写真はまた後日UPします…（´ε`；）
このレシピの生い立ち
元魚屋だった爺ちゃんの魚を美味しく食べるオススメの煮つけです！子供の頃からこの味で育ちました(*^_^*)
シンプルな元魚屋爺ちゃんの魚の煮付け！！
水と醤油だけでシンプルだけど、魚の旨味がたっぷりの煮付けです！
写真はまた後日UPします…（´ε`；）
このレシピの生い立ち
元魚屋だった爺ちゃんの魚を美味しく食べるオススメの煮つけです！子供の頃からこの味で育ちました(*^_^*)
作り方
- 1
シロハタの場合は内臓をきちんと取って、カレイの場合はは鱗を取ってください！
- 2
鍋に魚の3分の2位の水と残り3分の1位の醤油を入れます（薄味が好きな人は量を調節してください）
- 3
火にかけて沸騰させてから魚を入れて、落し蓋をし（私はアルミに穴を開けてやってます(*^_^*)）10~15分煮ます
- 4
５分位したら中火位がいいと思います。魚の身が崩れるので…
- 5
いい感じに魚に色がついてきてたら完成です！
コツ・ポイント
必ず煮立った所に魚を入れてください！水のままだと生臭くなってしまうので…
あと、カラスガレイには向いてません…σ(^_^;)
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