鍋で作る、泡立て不要チョコレートケーキ

aentli
aentli @cook_40089202

こんなに簡単でいいの?っていうくらい手間要らず。でも、食べた人から「レシピ教えて!」と必ず言われる一品。

このレシピの生い立ち
隣国のサイトで見つけたレシピをアレンジしました。以前は別立てで手間暇かけたガトーショコラを作っていました。不思議なことに、ずっと簡単なこちらのレシピの方が美味しいのです。

鍋で作る、泡立て不要チョコレートケーキ

こんなに簡単でいいの?っていうくらい手間要らず。でも、食べた人から「レシピ教えて!」と必ず言われる一品。

このレシピの生い立ち
隣国のサイトで見つけたレシピをアレンジしました。以前は別立てで手間暇かけたガトーショコラを作っていました。不思議なことに、ずっと簡単なこちらのレシピの方が美味しいのです。

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材料

18cm丸型 又は 16cmクグロフ型
  1. 100ml
  2. ◇塩(有塩バター使用時は不要) ひとつまみ
  3. ◇砂糖 90g
  4. ◇バター(無塩) 90g
  5. 板チョコレート(出来ればビター) 80g
  6. ◇牛乳か生クリーム 大さじ1
  7. ココアパウダー(無糖) 10g
  8.  (小~中) 1個
  9. ニラエッセンス 少々
  10. ベーキングパウダー 小さじ1
  11. お好みで...デコレーション用の粉砂糖、ココアパウダークーベルチュールチョコ 適量
  12. 小麦粉(中、強力粉) 100g

作り方

  1. 1

    ◇の材料を全部鍋に入れる。チョコは手で適当な大きさに割って投入。時々混ぜながら中弱火で加熱。

  2. 2

    数分で全体が溶けて混ざったら火から下ろし、あら熱が取れるまで20~30分程置く。

  3. 3

    オーブンを180℃に余熱開始。型にバターを塗る。小麦粉とBPを合わせてふるっておく。

  4. 4

    卵をしっかり溶いておく。卵白と卵黄が混ぜ合わさって小さな泡が出るまで。私はデザート用フォークでシャカシャカと混ぜます。

  5. 5

    溶き卵を粗熱の取れた2の鍋に入れて一生懸命早くかき混ぜる。バニラエッセンスとふるっておいた粉を加えてよく混ぜる。

  6. 6

    生地を型に流し込み、オーブンへ。200℃で30〜35分焼く。

  7. 7

    つまようじを差して、焼け具合チェック。少し生焼けくらいが美味しい。

  8. 8

    4、5分待ってあら熱が取れてから型から出す。

  9. 9

    娘のデザイン画を元に、アイシングでデコレーションしました。分量を増やして24cm丸型使用。

  10. 10

    お誕生会用に。

  11. 11

    切り分けてから生クリームを添えると喜ばれます。

  12. 12

    ねむねむごりちゃんさんのID19534693を参考にデコしてみました。28cm丸型使用です。

  13. 13

    2022年12月4日、砂糖を減らして、焼き時間と温度も変更。

コツ・ポイント

丸型使用の場合、焼き上がりの表面が荒くなります。粉砂糖やココアパウダーなどでデコレーションすることをお勧めします。

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aentli
aentli @cook_40089202
に公開
1997年からスイス在住。数年前に帰化してスイス人になりました。ここで手に入る材料で、こちらのキッチン道具、機器を使用してのレシピをのせてます。つくれぽも自分のレシピも後で自分で見る為の覚え書きとして残してます。
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