簡単！ガーリック香る鯛のムニエル
artolater @cook_40244892
フライパン１つで簡単！魚料理が多いわが家の定番レシピです。鯛を手に入れたらぜひ一度つくってみてほしい一品。
このレシピの生い立ち
魚料理が多いわが家。ホイル蒸しや煮付けもいいけれど、この前食べたばかり、なんてときにひらめいたのがこれ。
簡単！ガーリック香る鯛のムニエル
フライパン１つで簡単！魚料理が多いわが家の定番レシピです。鯛を手に入れたらぜひ一度つくってみてほしい一品。
このレシピの生い立ち
魚料理が多いわが家。ホイル蒸しや煮付けもいいけれど、この前食べたばかり、なんてときにひらめいたのがこれ。
作り方
- 1
鯛に十字に切れ込み
を入れ、塩小さじ１をふりかけてよくすりこみ、片栗粉をまぶす。 -
- 2
フライパンに油を熱しスライスしたにんにくを投入。焦げ付かないよう中火でじっくりと油に香りをうつしていく。
-
- 3
写真くらい焦げ目がついたら、にんにくを別皿に移す。
-
- 4
十分ににんにくの香りが移ったフライパンで切り身を焼いていく。
-
- 5
裏に焦げ目がついたらすぐにひっくり返し…
-
- 6
白ワイン(または酒)を回し入れたらすぐにフライパンの蓋を閉め、５分ほど蒸し焼きにする。
-
- 7
③の焦がしにんにくといっしょに皿に盛りつけたら完成！
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コツ・ポイント
ひっくり返すときは慎重に！オリーブオイルやにんにくはとにかく豪快にいれちゃいましょう！
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