蓮根と豚バラ＆チキン☆余り肉で甘辛炒め

ペニーダ
ペニーダ @cook_40050917

冷凍庫に眠っていた半端な豚肉と鶏肉を活用！
シャキシャキれんこん甘辛炒め♪
ニンニクの香りが最高！
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた一人前程度の豚バラ肉と鶏もも肉を活用しました。

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蓮根と豚バラ＆チキン☆余り肉で甘辛炒め

mitune's cooksnap of when they made 蓮根と豚バラ＆チキン☆余り肉で甘辛炒め.
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秘伝のタレ's cooksnap of when they made 蓮根と豚バラ＆チキン☆余り肉で甘辛炒め.
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冷凍庫に眠っていた半端な豚肉と鶏肉を活用！
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材料

3人分
  1. れんこん 300g
  2. 豚バラ肉 100g
  3. 鶏もも肉（唐揚げ用） 6個
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆酢 大さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ1/2〜
  7. ☆ニンニクすりおろし 1片分

作り方

  1. 1

    蓮根下ごしらえ
    ・表面をよく洗い、皮が気になるようなら剥く
    ・1cm厚に輪切りにし、水に晒しておく

    肉
    ・一口大に切る

  2. 2

    テフロン加工のフライパンを熱し、まず豚バラ肉と鶏もも肉は皮目から焼く。

    （肉から脂が出るので、炒め油は使いません）

  3. 3

    肉げ焼けたらバットなどに取り出しておき、水気を切ったれんこんを両面こんがり焼く

  4. 4

    フライパンに肉を戻し、予め合わせておいた☆のタレを回し入れ、炒め合わせて完成！

    お好みで細ネギを散らして召し上がれ！

コツ・ポイント

お肉から脂が出るので、炒め油は使わなくてOK
油多めが好きなら加えてね。
肉を焼いてかられんこんを焼くこと。
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