卵なし 高菜明太焼飯
＠るか＠ @cook_40152420
高菜＆明太子は鉄板の組み合わせ！バター醤油風味の焼飯にしました。
このレシピの生い立ち
チャーハンを作ろうと思ったら、母親が既に卵焼きを作っていたので…。卵なしで焼飯(やきめし)にしてもおいしくできました♪おこげを作ったのは、らあめん花月嵐のイタめしをイメージして(^-^;
卵なし 高菜明太焼飯
高菜＆明太子は鉄板の組み合わせ！バター醤油風味の焼飯にしました。
このレシピの生い立ち
チャーハンを作ろうと思ったら、母親が既に卵焼きを作っていたので…。卵なしで焼飯(やきめし)にしてもおいしくできました♪おこげを作ったのは、らあめん花月嵐のイタめしをイメージして(^-^;
作り方
- 1
フライパンに油(分量外)とにんにく(チューブ)を入れ、香りが出てきたらごはんだけをフライパンに入れてパラッと炒める。
- 2
高菜、ほぐした明太子、バター、めんつゆ、こしょうを入れて炒める。入れている間に焦げないよう、ごはんの上に乗っける感じで
- 3
具材や調味料がごはんに絡んで、ごはんに色がついたら、少し放置しておこげを作る。その間にお皿の用意を(笑)
- 4
お皿に盛り付けて、けずりぶしを振りかけたら出来上がり。ネギをかけるのもアリです。私はネギが苦手なので…
コツ・ポイント
高菜と明太子に塩分がけっこうあるので、他の調味料はあれば減塩や無塩のものにしたほうがいいかもしれません。味の濃さはお好みで調整してくださいね。
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