後を引く桜海老とズッキーニパスタ
ツクッテミンズ @cook_40075337
シンプル、見て色どりがキレイ。そして味は桜海老の香ばしさとズッキーニとパスタが絡み合い超美味。
このレシピの生い立ち
桜エビとズッキーニがたくさんあったので考えてみた。
後を引く桜海老とズッキーニパスタ
シンプル、見て色どりがキレイ。そして味は桜海老の香ばしさとズッキーニとパスタが絡み合い超美味。
このレシピの生い立ち
桜エビとズッキーニがたくさんあったので考えてみた。
作り方
- 1
ズッキーニは丸ごと縦に皮剥き器で薄く切る。
-
- 2
パスタが茹で上がる１分前くらいに、フライパンにオリーブオイルを一面にひく。
弱火でガーリックを炒める。 -
- 3
桜エビを投入したら少し炒め、鶏ガラスープをふりかけて一通り炒めたら、ズッキーニを入れ、殆ど同時にパスタを加えてあえる。
-
コツ・ポイント
ズッキーニは薄くスライスしてるので、ほとんど生で食べられる為、パスタと一緒にあえる程度が食感が残って美味しい。オリーブオイルたっぷり使うのがコツ。唐辛子をにんにくと一緒に炒めてペペロンチーノにしても良い。
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