ガラス蓋とテフロンやセラミック加工のミニフライパンを用意する。春キャベツは洗ってざく切り。ミニフライパンに入れる。

ニンジンは縦に短冊切り。キャベツの上にのせる。

水20ccを回しかけ、塩少々を振りかける。ミニフライパンにフタをする。
水がほとんどなくなるまで、強火にかける。

火をとめて1〜2分蒸らす。醤油を適量回しかける。エゴマ油も小さじ一杯回しかける。

皿に盛り、あればエゴマの粒をのせる。