黒はんぺんに薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉をつける。

180度の油で、衣がキツネ色になるまで揚げる。黒はんぺん自体は加熱されているので、衣が揚がればOKです。

揚げ油を切って、盛り付けて完成！
ソースやタルタルなど、なんでも合います。お好みで！