豚肉を食べやすい大きさに切る。
しらたきはザルにあけて水をきり食べやすい長さに切る。

エリンギは縦に薄切りにする。
長ねぎは斜めに切る。

フライパンにしらたきを入れて火にかけ、中火で炒めながら水分を飛ばす。

豚肉・エリンギ・長ねぎ・★を入れて強火にして、煮立ったら弱火で落し蓋をし、具がクタクタになるまで10分程煮る。

落し蓋をはずし、中〜強火で汁気がほぼ無くなるまで炒める。

器に盛り、七味唐辛子をふる。