フライパンにサラダ油をしいて、みじん切りにした長ネギ、挽肉を炒め、ホットガラムマサラ、塩麹、ニンニクで炒めて冷やしておく

小鍋に水を入れて温めながらコンソメの素、昆布だし、カレー粉を入れて混ぜて冷やしておく

茹で上がった麺をよく水で晒し器に盛り挽肉をのせてスープをかけて完成。