エビを解凍しておく。
オーブンを190度余熱しておく。
玉ねぎ薄切、きのこはほぐす、ブロッコリーは小さめにほぐす。

フライパンにバターを敷き、玉ねぎ、ブロッコリー、キノコを炒める。野菜に火が通ったら少しずつ小麦粉を入れていく。

小麦粉が混ざったらエビを投入し、牛乳を少しずつ加えながら馴染ませる。牛乳を最後まで入れたらコンソメを入れる。

そのうちトロミが出てくるので、仕上げに塩胡椒を入れる。ソース完成と同時にマカロニを茹でておくと良い。

耐熱皿にマカロニとホワイトソースを入れる。少し混ぜると良い。
その上に真ん中を避け溶けるチーズをのせ、真ん中に卵を割る。

オーブンで10分ほど温め、完成！