BBQのメインに、牛骨付きバラ肉
ドン・きん @cook_40289454
BBQのメインに！
時間がかかる分おいしさとインパクトは大きいです(^^)
このレシピの生い立ち
毎年友人とBBQしているのですが、何か目玉となる料理がないかと考えました、クッキングシートでアルミと肉のくっつきを無くしました。
出来上がり骨がズボっと抜けてしまう柔らかな肉は絶品です！！
BBQのメインに、牛骨付きバラ肉
BBQのメインに！
時間がかかる分おいしさとインパクトは大きいです(^^)
このレシピの生い立ち
毎年友人とBBQしているのですが、何か目玉となる料理がないかと考えました、クッキングシートでアルミと肉のくっつきを無くしました。
出来上がり骨がズボっと抜けてしまう柔らかな肉は絶品です！！
作り方
- 1
完成まで時間が掛かるため早めに用意しましょう
まず、クッキングシートの上に肉を置きスライスしたニンニクを肉の上に散らす。 - 2
塩こしょうを肉の表面全体に多めにかける。
- 3
クッキングシートで肉を隙間なく包み、アルミホイルで５重に包む。
- 4
BBQコンロの隅に置いて2.5時間～３時間
で出来上がり、炭が無くならないようマメに追加する。
コツ・ポイント
ポイント！アルミホイルで隙間無く包み、それを５回繰り返す、隙間があったり包みが甘いと柔らかくなりません。
がんばって巻き巻きしましょう！
ニンニク苦手な方は入れなくてもよいです。
切り分けて食べる時レモンを絞ってもおいしいですよ。
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