ねぎ、生姜のみじん切り、鶏挽き肉、ナツメグ、塩コショウ、卵白、片栗粉を混ぜてこねる。
平たく成形する。

両面よく焼き、みりんを入れて照り焼きにする。

だし、醤油、みりん、砂糖を混ぜてレンジでチンをし、たれを作る。

白ゴマ、青のり、たれをかける。