作り方
- 1
鯖は、マルブツに切る。熱湯かける。鍋に水、ほんだし、砂糖、酒、味醂、醤油をいれる。鯖を入れ、あくを取り。麦味噌を入れ
- 2
クッキングタオルを被せて、30分煮る。
コツ・ポイント
臭いが気になる時は、出汁を作った時点で、生姜を入れてね。
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