沸騰したお湯に、皮をいれ2～3秒であげる。くさみを取るため。

上げた皮はキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。それから、片栗粉をまんべんなくまぶします。

天ぷら油を、180度して、表面が薄いきつね色になるまで揚げます。