わが家の とんぺい焼き
fusausako @cook_40063083
おでんの残り汁や、湯豆腐の残り汁でも作れます。その場合は顆粒だしを入れずに作ります。
このレシピの生い立ち
焼きそばやお好み焼よりも軽いもので、ソース系が食べたくて、以前お好み焼屋さんで食べた とんぺい焼きを再現してみました！
わが家の とんぺい焼き
おでんの残り汁や、湯豆腐の残り汁でも作れます。その場合は顆粒だしを入れずに作ります。
このレシピの生い立ち
焼きそばやお好み焼よりも軽いもので、ソース系が食べたくて、以前お好み焼屋さんで食べた とんぺい焼きを再現してみました！
作り方
- 1
キャベツは５mm幅くらいにカットし、ネギは斜め切り、豚肉も食べやすい大きさにカットする。
- 2
①を分量外の油で炒め、塩コショウして、しんなりしてきたら火を止める。
- 3
☆の粉類を泡立て器で混ぜ、水を入れる。よく混ざったら卵をよく混ぜる。
- 4
フライパンを温め、分量外の油を入れ、③を半分流し入れ、箸でサッとかき混ぜ、とろろ昆布とかつお節を散らす。
-
- 5
④のまん中に②をこんもり入れる。
-
- 6
片方をまん中へ折り、用意しておいたお皿にパッと移し、もし形が崩れたら、キッチンペーパーで整える。
-
- 7
お好みソースとマヨネーズをかけて、出来上り！
-
コツ・ポイント
☆液をかき混ぜすぎず待つ。お皿に盛る時は一気に。
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