意外と簡単 本格レモンライス
ヒロクミ @cook_40289537
南インドの家庭料理ということで、いろいろ試して作ってみました。渋谷に専門店ができるなど、ブームの予感です！
このレシピの生い立ち
検見川の名店シタールで初めて食べました。さっぱり爽やかなご飯はカレーとの相性バッチリ。新しい世界が広がります。
意外と簡単 本格レモンライス
南インドの家庭料理ということで、いろいろ試して作ってみました。渋谷に専門店ができるなど、ブームの予感です！
このレシピの生い立ち
検見川の名店シタールで初めて食べました。さっぱり爽やかなご飯はカレーとの相性バッチリ。新しい世界が広がります。
アプリでひらく作り方
- 1
（２人前）白米またはインディカ米、または五穀米などを二人分炊いておく。
- 2
フライパンに油大２。（あればマスタードシード）にんにくのみじん切り、ショウガのみじん切りを炒める。
- 3
油に香りが移ったら、玉ねぎスライス（1/2個）を炒め、色が変わる頃、ご飯を投入。ターメリック（小1）を加え、炒飯の要領で
- 4
塩で味を整える。レモン1/2個を絞り、皮を削って散らしてできあがり。
- 5
お好みでパクチーやオニオンスライス、イタリアンパセリなどをトッピング。
コツ・ポイント
炒飯を作る要領でやれば大きな失敗はないと思います。ナッツなどを加えても楽しいですね。レモンの皮を削るにはチーズ削り器がカンタンです。たっぷりかけたいから添加物や農薬に注意ですね。
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