冬瓜は千切りにして、塩もみして、しばらく置き（10分くらい）、水で塩気を洗い流し、キッチンペーパーで水気をぎゅっと絞る。

キュウリも同じように、千切りして、塩もみ→水気をだす。

かまぼこ千切りにして、1.2.ゴマ、全て和えて、上からポン酢を垂らす。バランス見て、分量調整可。