学食のレシピ『唐揚げ』
ちぃぱっぱ！ @cook_40062670
学食人気メニューのレシピです。
このレシピの生い立ち
大学でバイトをしていたとき、人気メニューだった唐揚げレシピを調理師さんに教えてもらいました。
学食のレシピ『唐揚げ』
学食人気メニューのレシピです。
このレシピの生い立ち
大学でバイトをしていたとき、人気メニューだった唐揚げレシピを調理師さんに教えてもらいました。
作り方
- 1
●の材料を全部大きめのビニール袋に混ぜる。
- 2
切った鶏肉を１の袋の中へ入れ軽くもんで、袋の口をとめてボールに入れ、冷蔵庫の中へ。
半日ねかせます。
- 3
汁を捨てて袋に粉を入れて揉む。
- 4
油を170℃にセットして揚げる。
- 5
きつね色になったら、一旦バットに取り出し、もう一度揚げる(カラッと揚がるコツ)
コツ・ポイント
半日ねかせることと、二度揚げすること、卵をいれること。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20279503
