やわらわ鶏胸肉のさつまいも炒め
MiClover @cook_40289680
さつまいも掘りで大量にある、さつまいも消費とパサつく鶏胸肉を美味しく食べたかった為作ってみました。
このレシピの生い立ち
さつまいもを消費するのに、
味噌汁や煮物などに飽きた為。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を細く切り、お酒・マジックソルトを
揉み込み10分ほど置いときます。
(ビニール袋を使うと便利です。) - 2
さつまいもを少し厚めの短冊切りにして
水にさらし、あく抜きをする。 - 3
漬けてた鶏胸肉に片栗粉を
まんべんなくまぶします。 - 4
フライパンに油を引き、さつまいもを炒めます。
- 5
8割ほど、さつまいもに火が通ったら鶏胸肉を入れて炒めます。
- 6
鶏胸肉・さつまいもに火が通ったら火を止め、バターを入れ余熱で絡めて出来上がり！
コツ・ポイント
鶏胸肉を早く入れると、さつまいもの火の
通りが不十分になるので気をつけて下さい。
今回マジックソルトで味付けしましたが、
塩・コショウや醤油でも美味しと思います。
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